24.03.2011

Нейтральное оборудование для кухни ресторана, кафе, столовой и любого другого заведения общественного питания предназначено для оптимизации работы персонала и решения отдельных задач на каждом технологическом участке.

Набор нейтрального оборудования формируется, исходя из специфики предприятия и количества рабочих мест. Так, столы разделочно производственные используются на всех этапах подготовки и приготовления продуктов, начиная от их разморозки и заканчивая расстановкой посуды с порционными блюдами. В зависимости от наличия или отсутствия бортов с задней стороны, столы разделочно производственные устанавливают возле стены или в центре кухни.

Для помещений с небольшой площадью целесообразно выбирать столы, в комплект к которым входят ванны моечные нержавеющие и дополнительные закрытые или открытые секции для хранения технологического оборудования, посуды и прочего инвентаря.

Одно-, двух- или трехсекционные ванны моечные нержавеющие предназначены для мытья и разморозки рыбы, мяса, птицы, фруктов и овощей, а также кухонного инвентаря и посуды. Моечные ванны бывают цельнотянутыми или сварными. Благодаря отсутствию швов и абсолютно гладким поверхностям цельнотянутые емкости имеют более высокие санитарно-гигиенические показатели. Стоит отметить, что все нейтральное оборудование для кухни изготавливается только из сертифицированных высококачественных материалов.

Для хранения кухонной утвари, посуды, приправ и специй используются полочные стеллажи нержавейка с открытыми отсеками, распашными или раздвижными дверцами. Нейтральное оборудование этого типа устанавливают не только на кухнях, но и в подсобных или складских помещениях, то есть там, где можно длительное время хранить упакованные продукты питания, запасную посуду или редко используемый инвентарь. Материал, из которого изготавливают стеллажи нержавейка, соответствет строгим ГОСТам и требованиям СЭС, принятым для организации и работы предприятий общественного питания. Все поверхности качественного нейтрального оборудования отличаются повышенной устойчивостью к воздействию агрессивных веществ, механической и антикоррозийной прочностью. Кроме того, производственные столы, моечные ванны, стеллажи - это надежное и долговечное оборудование.